I Love 肉骨茶！ You Love バクテー！
2008.12.12 17:56 シンガポール Singapore
「亜細亜食い倒れの旅２００８」と題し、行ってきましたシンガポール ＆ マレーシア。食って食って食いまくったKmala KMAR的亜細亜満腹紀行。胃袋の記憶を強制的にお届け！
いきなりですが、本日はディープな「アフリカいぼ痔紀行」はお休み。秋に行ってきた「亜細亜食い倒れの旅２００８」を更新します。本当は、アフリカ旅と交互に書こうと思っていた満腹の旅。長らく放置してしまいました。みんな集まれ食いしん坊！
あっ、あと、いつになったら、ビン・ラーディン君主催「夏だ、一番！ アル・カイダ祭」について書き始められるのでしょうか？ 我ながら予測不可能。あと２週間もすれば、また旅に出る予定だったりして、ぐぉ〜、全然ブログが追いつかな〜い。なんて、あたしにとっては嬉しい悲鳴なんですけどね。早く旅に出た〜いな〜！
ってことで、とにかく本日はアジアの美味いものをご紹介！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ブログランキングに参加しています。読む前に、両方ともポチックリッとして、このブログを応援してね！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「亜細亜食い倒れの旅２００８」ってなにっていうおともらちは、暇だったら以下を読んでくださいね！
◆ シンガポールのなにが悪い！
◆ 一番手は田鶏くん
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
野ションをしたり軍隊と掛け合ったり、あたしの旅は激しいと思っているおともらちも多いと思う。でもそれは、時と場合によるということをお忘れなく。あたしだって、お洒落にグルメ旅なんていうのもありなわけ！
ほら、ブログタイトルを見て。「旅物語≒食べ物語」って銘打っているでしょ。旅するときには思いっきり旅して、食べるときには食べて食べて食べまくって。そんなのがあたしの旅のスタイル。
だって、食材の揃わない辺境の地に赴いて、美味い飯を出せって駄々をこねても無理なお願い。かといって、洗練されたグルメの都で、アドベンチャーを求めたところで、そりゃ〜、お門違いだしね。だから、その土地の魅力を最大限に味わえるよう、柔軟に旅をすること。お金の使い方だって臨機応変に。そんなのが、旅する「大人」の余裕っていうものなのだ。
で、美味しい国に行ったら、まず食べる。食って食って食いまくる。美食の旅は、何はともあれ三度の飯が全てである。それ以外は、腹ごなしの散歩を少々。朝食、散歩、昼食、散歩、三時のおやつ、散歩、夕食、散歩、夜食、就寝ぐらいのペースが理想的だ。が、しかし、毎回食べ過ぎて動けなくなり、昼寝なんかを間にはさむのがおちである。
胃袋の限界に挑戦する。それがKmala KMAR流食の旅だ。って、どこが「大人」の旅だよ。何がお洒落なんだよ。全然激しいじゃん、単なる食い倒れじゃ〜ん。
さて、いつでも激しいあたしが、ここ数年更に激しくぞっこんなのが肉骨茶。肉骨茶と書いてバクテー（Bak Kut Teh）と読む。それは、Kmala KMARを虜にしてやまない超デリシャスなポークリブのスープである。
ポークリブは、漢方や中華スパイス、胡椒、ニンニク、醤油などで、ことこと煮込んでほ〜ろほろ。そして、ほんのりスパイスの風味が芳しいクリアースープは、しっかり出汁が出ているのにあっさり味。これを白米といただく。シンガポール・マレーシアでは、定番の朝ご飯だ。
今年の「食い倒れ亜細亜」にシンガポール・マレーシアを選んだのは、実はバクテーを食べる為。「大人」はね、バクテーを食べる為だけに飛行機でびゅ〜んとひとっ飛び。バクテーが旅のモチベーションになるだなんて、どんだけいやしいんだって話なんだけど…
で、びゅ〜って飛んで、着いた途端にお夜食の蛙くんをいただいたわけだが、次の朝はもちろん早速バクテー屋に直行した。だって、うふふ。あたし、あなたの為に、ここまで飛んできたんですもの。��Love 肉骨茶！ You Love バクテー！ Bak Kut Teh、cha cha cha、バクテー、ちゃちゃちゃ、わぁ〜い♪
現ロンドン在住の元大学の先輩で、昔シンガポールに駐在していた友がいる。彼女曰く、地元っ子に大人気なバクテー屋は、とある団地の１階にあると、シンガポール時代の現地スタッフから聞いたとかなんだとか。じゃ、その店に行ってみよう。そう思ってネット検索してみたところ、どんぴしゃ、ずばり、絶対これだっていう店を、シンガポール在住みっちぃさんのブログで発見した。
旅行者にはちょっと行き辛い、住宅街の真っ只中にあるバクテー屋は、その名も榕城肉骨茶（Rong Chen Bak Kut Teh）。そんなわかり辛いところにある店なら、タクシーで横付けしろよ、「大人」なんだろって感じだけれど、なぜかその辺、かなりみみっちく市内バスで行くあたり、全然「子供」である。せこいのである。
噂通り、店は団地の一階にあり、駐車場には、横付けされた車が並んでいる。あたしは市内バスで来るような「偽の大人」だけれど、この店のバクテーを求めて、遠方よりはるばる車で乗りつける「正真正銘の大人」もいるようで、それだけで胸が高鳴るあたしである。
オーダーしたのは、バクテー、油條（揚げパン）、お茶、それから、テルカー（Ter Kah）と呼ばれる豚のげんこつ（ジョイント）と、菜っ葉。お二人様でS＄１８なり。本日の為替レートでおよそ１１００円。うぉ、蛙くんの記事を書いた時は、S＄１９で１４００円という換算だったというのに、恐るべし世界経済。
お味のほうはというと、もちろん文句のつけようがない。テルカーは、こっくりと濃い口醤油で煮込んであり、ご飯との相性抜群。
菜っ葉は、バクテーと同じスープで湯がいてある。箸休めに優しい味だ。
そして、何と言っても、バクテーのスープがたまらない。榕城肉骨茶のスープは、あまり醤油を使わず、あっさりとした潮州系で絶品中の絶品。やはりとんこつの力は絶大だ。いやはや、バクテー、美味すぎる。それに嬉しすぎる。だって、スープはなくなるとどんどん足してくれるんだもの。こんな激美味スープ、もちろん何度もお代わりしてしまったわけで…
あたし、バクテーのスープで溺れたい。それぐらいあたしはバクテーが好きだ。大好きだ。��Love 肉骨茶！ You Love バクテー！ Bak Kut Teh、cha cha cha、バクテー、ちゃちゃちゃ、わぁ〜い♪
■榕城肉骨茶
（Rong Chen Bak Kut Teh ）
Blk 22 Sin Ming Road
Eng Ho Hup Coffee Shop
Singapore
Tel 97544774
７am〜4pm
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ブログランキングに参加しています。両方ともポチックリッとして、このブログを応援してね！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
| コメント(6) | トラックバック(0) | ↑ページトップ |
